Все мы знаем с детства этот традиционный русский напиток, который не только утоляет жажду в жаркий летний день, но и является ингредиентом для приготовления окрошки. Если вы хотите купить квас качественный, недорогой, то в интернет-магазине "Экобакалея" вы найдете этот натуральный продукт по доступным ценам.

Квас появился в Древней Руси. В стародавних летописях упоминалось, что он пользовался популярностью у жителей - знати, ремесленников, воинов и у простого народа. Присутствие хлебного кваса на столе считалось символом достатка, благополучия. Еще со времен Киевской Руси было известно около 10 рецептов его изготовления, некоторые из них частично дошли до наших дней. Существовала даже профессия - квасник, мастер по готовке этого чудесного питья.

Получают этот “хлебный сок” в процессе брожения сусла, благодаря чему в его составе имеется небольшой процент этилового спирта(от 1% до 2%). Настоящий, исконно русский квас готовят из ржаного(пшеничного) хлеба, с добавлением изюма или кураги. Но зачастую самым популярным базовым ингредиентом служит солод.

Перед тем как купить солод, разберемся что он из себя представляет. Это продукт, получаемый из пророщенных зерен пшеницы, ячменя, овса или проса. Наиболее популярны - ячменный и ржаной, которые к слову применяются при пивоварении. Покупая солод нужно знать, что он бывает двух видов:

  • Темный, ферментированный
  • Светлый неферментированный

Первый приготовить в домашних условиях практически нереально, ведь он подвергается воздействию высоких температур, а вот светлый - достаточно легко. Из него кстати получается отличный квасок для окрошки.

Купить квас или солод - решение верное, так как они содержат множество витаминов и микроэлементов, которые несомненно принесут пользу организму. Но необходимо помнить - главное соблюдать меру при его потреблении. Также людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта стоит ограничить употребление этого напитка.

Подкатегории: